سس قارچ هر غذایی رو خوشمزه میکنه! | طرز تهیه سیب زمینی با سس قارچ +ویدئو

طرز تهیه سیب زمینی با سس قارچ 

سس قارچ معمولاً با قارچ، کره، خامه، شیر، و ادویه جات تهیه می شود. قارچ ها را خرد می کنند و در کره تفت می دهند تا نرم شوند. سپس خامه، شیر، و ادویه جات را اضافه می کنند و سس را می جوشانند تا غلیظ شود.

آیا تا به حال سیب زمینی تنوری با سس قارچ را امتحان کرده‌اید؟ اگر نه، حتماً این دستور پخت را امتحان کنید. این غذای خوشمزه و به صرفه را می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید.

مواد لازم:

* سیب زمینی متوسط ۵ عدد

* روغن زیتون یا روغن معمولی ۳ قاشق غذاخوری

* ادویه دلخواه (نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا)

* قارچ ۵۰۰ گرم

* کره یا روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری

* خامه ۱ بسته

* شیر نصف فنجان

* پنیر پارمسان، چدار یا پیتزا به دلخواه

طرز تهیه:

۱. سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی یا مکعبی خرد کنید.

۲. سیب زمینی‌های خرد شده را در یک قابلمه آب جوش و نمک بریزید و حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا نیم پز شوند.

۳. سیب زمینی‌های نیم پز را آبکش کنید و با نمک و ادویه‌های دلخواه مخلوط کنید.

۴. سیب زمینی‌های ادویه‌دار را در یک سینی فر بچینید و با روغن زیتون یا روغن معمولی چرب کنید.

۵. سینی فر را در طبقه وسط فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا سیب زمینی‌ها طلایی و ترد شوند.

۶. برای تهیه سس، قارچ‌ها را خرد کنید و در یک تابه با کره یا روغن تفت دهید تا نرم شوند.

۷. به قارچ‌های تفت داده شده نمک و آویشن اضافه کنید.

۸. خامه و شیر را به تابه اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود.

۹. در آخر پنیر دلخواه را به سس اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر ذوب شود.

۱۰. سیب زمینی‌های تنوری شده را از فر خارج کنید و سس قارچ را روی آن بریزید.

نکات:

* می‌توانید از سیب زمینی‌های کوچک استفاده کنید تا نیازی به خرد کردن آن‌ها نباشد.

* اگر از سرخکن استفاده می‌کنید، سیب زمینی‌ها را در روغن داغ به مدت ۵-۱۰ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.

* می‌توانید از هر نوع پنیری که دوست دارید برای تهیه سس استفاده کنید.

برای اینکه سس قارچ آب نندازد، باید نکات زیر را رعایت کنید:

 از قارچ‌های تازه و آبدار استفاده کنید. قارچ‌های خشک و قدیمی باعث آب انداختن سس می‌شوند. در هنگام تفت دادن قارچ‌ها، از روغن زیاد استفاده نکنید. مقدار کمی روغن برای تفت دادن قارچ‌ها کافی است. بعد از تفت دادن قارچ‌ها، آب اضافی آن‌ها را بگیرید. می‌توانید قارچ‌ها را در یک صافی ریخته و با دست فشار دهید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود. از آرد یا نشاسته ذرت برای غلیظ کردن سس استفاده کنید. مقدار کمی آرد یا نشاسته ذرت را در مقدار کمی آب یا شیر حل کنید و به سس اضافه کنید. سس قارچ را با حرارت ملایم بپزید. پختن سس با حرارت بالا باعث می‌شود که سس آب بیاندازد.

نوش جان!