تا فصل اناره این مدل مرغ رو حتما بپز! | طرز تهیه مرغ ناردونی خوشمزه +ویدئو

طرز تهیه مرغ ناردونی خوشمزه

مرغ ناردونی یک غذای اصیل ایرانی است که با انار و آب انار پخته می‌شود اگر دوست دارید که این غذای خوشمزه و اصیل را امتحان کنید پس حتما تا انتها مطلب ما را دنبال کنید.

مرغ ناردونی یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که اصالتاً متعلق به استان گیلان است. این غذا با مرغ، آب انار، رب انار، زعفران و برگ بو تهیه می‌شود و طعمی ترش و شیرین دارد.

مرغ ناردون یک خورشت خوشمزه و اصیل شمالی است که از مرغ، رب انار، آب انار، دانه انار، پیاز، سیر، گردو، سبزی معطر و ادویه جات تهیه می‌شود. این خورشت طعمی ترش و شیرین دارد و معمولاً با برنج یا نان سرو می‌شود.

مواد لازم:

* 4 عدد ران یا سینه مرغ

* 1 پیمانه آب انار

* 1 پیمانه رب انار

* 1/2 پیمانه زعفران دم کرده

* 3 عدد برگ بو

* 1 عدد پیاز

* 2 حبه سیر

* نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. مرغ را به خوبی بشویید و خشک کنید. سپس آن را به قطعات کوچک خرد کنید.

2. پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و در تابه‌ای با روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.

3. سیر را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید.

4. مرغ را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.

5. آب انار، رب انار، برگ بو، نمک و فلفل سیاه را به تابه اضافه کنید.

6. درب تابه را بگذارید و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بپزد.

7. پس از یک ساعت، زعفران دم کرده را به مرغ اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر صبر کنید تا مرغ کاملاً پخته شود.

8. مرغ ناردونی را با برنج یا نان سرو کنید.

نکات:

 برای تهیه مرغ ناردونی می‌توانید از مرغ کامل نیز استفاده کنید. در این صورت، مرغ را به صورت درسته در تابه قرار دهید و درب تابه را بگذارید. اجازه دهید مرغ به مدت 2 تا 3 ساعت با حرارت ملایم بپزد.

 برای طعم‌دهی بیشتر به مرغ ناردونی، می‌توانید از مقداری گردو آسیاب شده نیز استفاده کنید.

 می‌توانید مرغ ناردونی را با سبزیجات دیگری مانند هویج، سیب‌زمینی یا آلو نیز تهیه کنید.

فرق اصلی مرغ ناردونی با بقیه طبخ مرغ ها در استفاده از رب انار و آب انار است. این دو ماده به مرغ ناردون طعم و مزه‌ای خاص و منحصر به فرد می‌دهند. علاوه بر این، انار منبع خوبی از ویتامین C، ویتامین K، پتاسیم، منگنز و آنتی‌اکسیدان‌ها است. بنابراین، مرغ ناردون یک غذای سالم و مقوی نیز محسوب می‌شود.

 رب انار: رب انار یکی از مواد اصلی مرغ ناردون است. برای تهیه این خورشت، بهتر است از رب انار ترش استفاده کنید. اگر از   رب انار ملس یا شیرین استفاده کنید، طعم خورشت تغییر می‌کند.

 آب انار: آب انار به مرغ ناردون طعم و رنگ خاصی می‌دهد. برای تهیه این خورشت، بهتر است از آب انار طبیعی استفاده کنید.

 دانه انار: دانه انار به مرغ ناردون ظاهر زیبایی می‌دهد. برای تهیه این خورشت، بهتر است از دانه انار ترش استفاده کنید.