کوفته سوئدی یکی از غذاهای لذیذ و محبوب در آشپزی کشورهای شمال اروپا، به ویژه سوئد است. این غذا نه تنها به خاطر طعم خوشمزه‌اش بلکه به دلیل سادگی در تهیه و استفاده از مواد اولیه در دسترس، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. کوفته سوئدی معمولاً به عنوان یک غذای اصلی در وعده‌های غذایی سرو می‌شود و با سس مخصوص خود، طعم فوق‌العاده‌ای پیدا می‌کند. در این مقاله، به معرفی دستور پخت کوفته سوئدی با مواد اولیه و روش تهیه آن پرداخته می‌شود.

مواد لازم:

برای کوفته:

• ۳۵۰ گرم گوشت چرخ کرده مخلوط
• ۱ عدد پیاز متوسط رنده شده و آبگرفته
• ۱ حبه سیر رنده شده
• ½ قاشق چای‌خوری نمک
• ½ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
• ½ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز
• ½ قاشق چای‌خوری پودر زیره
• ۳ قاشق غذاخوری پودر سوخاری
• ۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
• ۱ عدد تخم مرغ متوسط

برای سس:

• ۱ قاشق غذاخوری کره
• ۱.۵ قاشق غذاخوری آرد
• ۱.۵ لیوان آب گوشت یا استاک گوشت
• ۱۰۰ گرم خامه صبحانه
• کمی جوزهندی (اختیاری)
• ۱ قاشق چای‌خوری سس خردل
• کمی نمک و فلفل
• کمی جعفری خرد شده

کشف یک طعم جدید با کوفته جوجه تیغی | طرز تهیه کوفته جوجه تیغی +ویدئو

روش تهیه:

تهیه کوفته سوئدی:

1. گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
2. پیاز رنده شده، سیر رنده شده، نمک، فلفل، پودر زیره و پودر سوخاری را به گوشت اضافه کنید.
3. تخم‌مرغ و جعفری خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با دست ورز دهید تا یکدست شود.
4. از مخلوط به اندازه گردو برداشته و به شکل کوفته درآورید.
5. در یک ماهیتابه بزرگ، مقداری روغن بریزید و کوفته‌ها را در آن سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.

تهیه سس:

1. کره را در یک قابلمه کوچک ذوب کنید و آرد را به آن اضافه کنید.
2. آرد را در کره تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند.
3. سپس آب گوشت را به تدریج به آرد اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سس به غلظت مناسب برسد.
4. خامه، سس خردل، جوزهندی (در صورت تمایل)، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.
5. سس را روی کوفته‌های سرخ شده بریزید و اجازه دهید برای چند دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا طعم‌ها به خوبی جذب شوند.

کوفته سوئدی آماده است! این غذا معمولاً با سیب‌زمینی پوره یا سبزیجات سرو می‌شود و می‌تواند یک وعده غذایی کامل و خوشمزه باشد.