خودت توی خونه یک پیراشکی بهداشتی بپز! | طرز تهیه پیراشکی شکری +ویدئو

 طرز تهیه پیراشکی شکری  

پیراشکی شکری یک شیرینی ساده و خوشمزه است که به راحتی می‌توانید آن را در خانه درست کنید. این شیرینی به دلیل بافت نرم و لطیف و طعم شیرین و شکری‌اش طرفداران زیادی دارد.

پیراشکی با خمیر بدون استراحت و سه سوته | ترفند درست کردن پیراشکی فوری +ویدئو

مواد لازم:

* شیر گرم: ۱ لیوان

* شکر: ۲ قاشق غذاخوری

* خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری

* تخم مرغ: ۱ عدد

* آرد: ۳ لیوان

* نمک: ۱ قاشق چایخوری

* کره: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1. شیر گرم، شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا خمیر مایه عمل بیاید.

2. تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.

3. آرد و نمک را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود.

4. خمیر را روی سطح آردپاشی شده ورز دهید تا نرم و لطیف شود.

5. خمیر را در ظرفی چرب شده قرار دهید و روی آن را بپوشانید.

6. خمیر را به مدت ۲۰ دقیقه در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

7. کره را به خمیر اضافه کنید و خوب ورز دهید.

8. خمیر را به شکل توپ‌های کوچک درآورید.

9. توپ‌های خمیر را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید.

10. فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.

11. توپ‌های خمیر را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.

12. پیراشکی‌های شکری را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند.

13. پیراشکی‌های شکری را با پودر قند یا شکر تزیین کنید و سرو کنید.

نکات:

* اگر خمیر سفت شد، می‌توانید کمی شیر یا آب اضافه کنید.

* اگر خمیر چسبناک شد، می‌توانید کمی آرد اضافه کنید.

* اگر می‌خواهید پیراشکی‌های شما شیرین‌تر باشند، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید.

* می‌توانید از انواع مغزها یا میوه‌های خشک برای تزیین پیراشکی‌های خود استفاده کنید.

نکات مهم تهیه پیراشکی شکری:

* برای تهیه خمیر پیراشکی، از آرد نان استفاده کنید. آرد نان باعث می‌شود که خمیر پیراشکی شما نرم و لطیف شود.

* برای اینکه خمیر پیراشکی شما پف خوبی داشته باشد، بهتر است از مایه خمیر استفاده کنید. مایه خمیر را در مقداری آب ولرم با یک قاشق چایخوری شکر مخلوط کنید و بگذارید تا عمل بیاید.

* بعد از اینکه مایه خمیر عمل آمد، آن را به همراه بقیه مواد به خمیر اضافه کنید و خوب ورز دهید. ورز دادن خمیر باعث می‌شود که مواد به خوبی با هم مخلوط شوند و خمیر شما نرم و لطیف شود.

* بعد از اینکه خمیر را خوب ورز دادید، آن را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را با سلفون بپوشانید. بگذارید خمیر به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یک جای گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.

* بعد از اینکه خمیر استراحت کرد، آن را به قطر ۱ سانتی‌متر باز کنید و با قالب‌های دلخواه خود قالب بزنید.

* پیراشکی‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار دهید و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه استراحت کنند.

* قبل از اینکه پیراشکی‌ها را در فر بگذارید، روی آنها را با مخلوط پودر دارچین و شکر بپوشانید.

* فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید و پیراشکی‌ها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزید.

نوش جان!