مطمئنم خورش به این شیرینی و ملسی نخوردی! | طرز تهیه خورش هویج و آلو خوشمزه و ملس +ویدئو

طرز تهیه خورش هویج و آلو

خورش هویج و آلو یکی از خورش‌های سنتی ایرانی است که از ترکیب هویج، آلو بخارا، گوشت، پیاز، زعفران و ادویه تهیه می‌شود. این خورش طعمی شیرین و ملس دارد و معمولاً با پلو سرو می‌شود.

مواد لازم

* یک عدد پیاز درشت

* یک کیلوگرم گوشت خورشتی

* دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده

* شش تا هفت عدد آلو بخارا

* چهار تا پنج عدد هویج متوسط رنده شده درشت

* نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه

1. پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

2. گوشت را اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.

3. زعفران دم کرده را اضافه کرده و هم بزنید.

4. آلو بخارا را اضافه کرده و هم بزنید.

5. هویج رنده شده را اضافه کرده و هم بزنید.

6. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کرده و هم بزنید.

7. مقداری آب اضافه کنید تا مواد بپوشاند.

8. حرارت را کم کرده و صبر کنید تا خورش جا بیفتد.

نکته:

* در انتهای پخت، خورش را باید کم آب بگذارید. این خورش نباید ابکی و شل باشد.

نکات تکمیلی

* می‌توانید به جای گوشت خورشتی از گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید.

* می‌توانید مقدار آلو بخارا را به دلخواه کم یا زیاد کنید.

* می‌توانید به این خورش، سبزیجات دیگری مانند سیب‌زمینی، کرفس یا گوجه‌فرنگی هم اضافه کنید.