طرز تهیه کوکوی برنج
کوکوی برنج یک غذای خوشمزه و ساده است که از برنج پخته شده، سیب زمینی، پیاز، هویج و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این غذا معمولاً به شکل مربعی یا دایره‌ای سرخ می‌شود و می‌توان آن را به عنوان یک وعده غذایی کامل یا پیش غذا سرو کرد.برای سرخ کردن کوکوی برنج، ابتدا باید روغن را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس، مایه کوکو را در تابه بریزید و به شکل دلخواه درآورید. کوکوها را به مدت چند دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
مواد لازم:
* ۱ پیمانه برنج شسته شده
* ۲ پیمانه آب
* ۲ عدد سیب زمینی متوسط
* ۱ عدد پیاز متوسط
* ۱ عدد هویج متوسط
* جعفری خشک یا تازه به مقدار دلخواه
* ادویه‌جات: زردچوبه، پاپریکا، فلفل سیاه، آویشن، نمک به مقدار لازم
* ۲ عدد تخم مرغ
* ۱ لیوان ماست
* نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر
* ۱ قاشق چایخوری نمک
* ۱ لیوان آرد سفید
طرز تهیه:
۱. برنج را با آب در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.
۲. سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
۳. پیاز را خرد کنید.
۴. هویج را رنده کنید.
۵. جعفری را خرد کنید.
۶. ادویه‌جات را با هم مخلوط کنید.
۷. برنج پخته شده را با سیب زمینی، پیاز، هویج، جعفری و ادویه‌جات مخلوط کنید.
۸. تخم مرغ‌ها را به مایه کوکو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
۹. ماست، بکینگ پودر و نمک را به مایه کوکو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
۱۰. آرد را کم کم به مایه کوکو اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کوکو به شکل خمیر درآید.
۱۱. مایه کوکو را در تابه‌ای که با روغن داغ شده است، بریزید و به شکل دلخواه سرخ کنید.
برای اینکه کوکوی شما خوشمزه‌تر شود، می‌توانید از برنج دانه‌بلند استفاده کنید. اگر دوست دارید کوکوی شما طعم تندتری داشته باشد، می‌توانید مقدار فلفل سیاه را بیشتر کنید. می‌توانید به مایه کوکوی خود، سبزیجات دیگری مانند فلفل دلمه‌ای، کدو سبز یا قارچ نیز اضافه کنید.
فرق کوکوی برنج با بقیه کوکوها در مواد اولیه آن است. کوکوی برنج به جای آرد، با برنج پخته تهیه می‌شود. این امر باعث می‌شود که کوکوی برنج بافتی نرم و لطیف داشته باشد. همچنین، کوکوی برنج معمولاً با سبزیجات بیشتری نسبت به سایر کوکوها تهیه می‌شود. این امر باعث می‌شود که کوکوی برنج طعمی لذیذ و مقوی داشته باشد.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید