دمی گوجه فقط دمی گوجه شیرازی ها! | طرز تهیه دمی گوجه شیرازی +ویدئو

 طرز تهیه دمی گوجه شیرازی

دمی گوجه یک غذای ساده و خوشمزه ایرانی است که از برنج، گوجه فرنگی، سیب زمینی، پیاز، ادویه و آب تشکیل شده است. دمی گوجه به راحتی در خانه تهیه می شود و می توان آن را به عنوان یک غذای اصلی یا یک وعده غذایی سبک میل کرد.

مواد لازم:

* 2 پیمانه برنج

* 4 عدد گوجه فرنگی متوسط

* 2 عدد سیب زمینی متوسط

* 1 عدد پیاز متوسط

* 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

* 1 قاشق چایخوری نمک

* 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه

* 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه

* 1/4 قاشق چایخوری دارچین

طرز تهیه:

1. برنج را بشویید و با آب ولرم به مدت 30 دقیقه خیس کنید.

2. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و خرد کنید.

3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.

4. پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.

5. در یک قابلمه بزرگ، پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.

6. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

7. گوجه فرنگی خرد شده، سیب زمینی خرد شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین را اضافه کنید و تفت دهید.

8. 4 پیمانه آب اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید.

9. برنج خیس شده را اضافه کنید و هم بزنید.

10. درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید.

11. حدود 45 دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد.

12. دمی گوجه شیرازی را در ظرف سرو بکشید و با سالاد شیرازی یا سبزی خوردن میل کنید.

نکات:

* برای اینکه دمی گوجه شیرازی خوشمزه تر شود، می توانید از گوجه فرنگی های محلی استفاده کنید.

* اگر می خواهید دمی گوجه شیرازی شما طعم سیر داشته باشد، می توانید 2 حبه سیر را ریز خرد کرده و همراه با پیاز تفت دهید.

* اگر می خواهید دمی گوجه شیرازی شما طعم گوشت داشته باشد، می توانید 200 گرم گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز تفت دهید و سپس بقیه مواد را اضافه کنید.

* می توانید از سبزیجات دیگر مانند هویج، فلفل دلمه ای و قارچ نیز در دمی گوجه شیرازی استفاده کنید.

طرز تهیه مرحله به مرحله:

1. برنج را بشویید و با آب ولرم به مدت 30 دقیقه خیس کنید.

نکته: خیس کردن برنج باعث می شود که برنج نرم تر و خوش پخت تر شود.

2. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و خرد کنید.

3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.

4. پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.

5. در یک قابلمه بزرگ، پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.

نکته: تفت دادن پیاز باعث می شود که عطر و طعم پیاز در غذا پخش شود.

6. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

7. گوجه فرنگی خرد شده، سیب زمینی خرد شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین را اضافه کنید و تفت دهید.

8. 4 پیمانه آب اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید.

9. برنج خیس شده را اضافه کنید و هم بزنید.

10. درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید.

11. حدود 45 دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد.

نکته: دم کشیدن برنج به مدت 45 دقیقه باعث می شود که برنج نرم و خوش پخت شود.

12. دمی گوجه شیرازی را در ظرف سرو بکشید و با سالاد شیرازی یا سبزی خوردن میل کنید.

نوش جان!