ارسال به دیگران پرینت

خورشت خوشمزه مناسب مهمانی ها

خورشت های خوشمزه و مجلسی را برای مهمانی ها

با آغاز سال نو، دید و بازدیدها و مهمانی های عید نوروز هم شروع می شوند. کدبانوهای ایرانی این خورشت های خوشمزه و مجلسی را برای مهمانی هایشان انتخاب می کنند.

خورشت های خوشمزه و مجلسی را برای مهمانی ها

خورشت مرغ و آلو

طرز تهیه خورشت مرغ و آلو +مواد لازم

خورشت مرغ و آلو غذایی بسیار لذیذ و خوشمزست که با مرغ، آلو بخارا، پیاز فراروان، زعفران و یک سری ادویه و چاشنی دیگه تهیه میشود.

 طرز تهیه خورشت مرغ و آلو +مواد لازم
 

خورشت مرغ و آلو غذایی بسیار لذیذ و خوشمزست که با مرغ، آلو بخارا، پیاز فراروان، زعفران و یک سری ادویه و چاشنی دیگه تهیه میشود.

خورشت مرغ و آلو از جمله غذاهایی است که در شهرهای مختلف به مدل های متفاوت پخته می شود اما طعم تمام آنها بعد از پخت مثل هم است.

 

مواد اولیه لازم :

مرغ: 4 تکه

 
 

پیاز بزرگ: 1 عدد

 
 

شکر: 2 قاشق غذاخوری

 

پیاز داغ: 2 قاشق غذاخوری

 
 

هویج: متوسط ۲ عدد

 

ساقه کرفس: ۲ عدد

رزماری: 2 عدد

 

برگ بو: 2 عدد

آلو بخارا: 150 گرم

 

زردچوبه: 2 قاشق چایخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

 

جعفری: 3 قاشق غذاخوری

 

رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده غلیظ: 1 قاشق غذاخوری

آبلیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری

روغن مایع: به میزان لازم

 

طرز تهیه خورشت مرغ و آلو

مرغ ها را به همراه زعفران و نمک و فلفل و کرفس و برگ بو و پیاز حسابی مزه دار کنید.

بعد از ۱ ساعت که مواد در یخچال استراحت کردند 2 قاشق غذاخوری روغن مایع یا روغن زیتون به آن اضافه کنید اگر روغن را با بقیه مواد اضافه کنید روغن باعث می‌شود که مزه‌ها کاملا به خرد مرغ نرود.

بعد از اینکه روغن را اضافه کردید دوباره مواد را حسابی با دست زیر و رو کنید تا مزه‌ها با هم ترکیب شوند مجدد روی ظرف سلفون بکشید و حداقل 1 ساعت دیگر به آن استراحت دهید.

 

بعد از اینکه مرغ ها مزه دار شدند داخل تابه 2 قاشق روغن مایع بریزید و مرغ را با حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی شود.

نکته مهمی که هنگام سرخ کردن مرغ باید رعایت کنید اینِ که نباید مرغ را به اندازه ای سرخ کنید که حسابی برشته شود این کار باعث می شود سس به خرد مرغ نرود بلکه به اندازه ای سرخ کنید که روی آن طلایی شود.

یه قابلمه مناسب انتخاب کنید آن را روی حرارت قرار دهید بهش روغن اضافه کنید وقتی روغن داغ شد رب و زردچوبه را داخل آن تفت دهید.

بعد مرغ هایی که از قبل سرخ کردید رو بهش اضافه کنید سپس مقداری آب در حال جوش به آن اضافه کنید در ظرف را بگذارید تا نیم ساعت با حرارت ملایم بپزد.

این غذا کم آب است بنابراین نباید در ابتدا آب زیادی اضافه کنید اواسط پخت اگر احساس کردید آبش خیلی کم شده میتونید آب در حال جوش بهش اضافه کنید.

آلو ها رو از شب قبل خیس کنید نیم ساعت که از پخت مرغ گذشت به همراه شکر به خورشت اضافه کنید آب خورشت رو مزه کنید اگر نیاز بود مقداری نمک هم اضافه کنید در ظرف را بزارید متتظر بمانید تا مرغ و آلو خوب بپزد.

 

20 دقیقه آخر پخت 2 قاشق پیاز داغی که تازه درست کردید رو به خورشت اضافه کنید.

با این کار آب خورشت حسابی لعاب دار و خوشمزه میشود. در صورت تمایل می توانید به این غذا آلو جنگلی و رب انار هم اضافه کنید اما ورژن اصلیش با آلو بخارا و و بدون رب انار است.

 

 

پیشنهاد چند خورشت خوشمزه مناسب مهمانی ها

کم‌کم با نزدیک شدن به آغاز سال نو همه افراد به هر نحوی در تلاش تدارکات عید نوروز هستند و از چیدن سفره هفت سین گرفته تا آماده‌سازی غذاهای مخصوص عید را تک به تک و با شوق هرچه تمام انجام می دهند.

 

 منویی از خورشت های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی برای میهمانی های مختلف را مشاهده میکنید. برای آشنایی از طرز تهیه هریک از این خورش ها کافیست روی نام غذای مورد نظر کلیک کنید تا به صفحه مربوطه وارد شوید.

خورشت انار مسما

خورش انار مسما که با استفاده از دانه‌های انار تهیه می‌شود یکی از محبوب ترین غذاهای سنتی گیلان به شمار می رود. این غذای خوشمزه می‌تواند بهترین گزینه برای میهمانان نوروزی شما که علاقه مند به غذای محلی هستند باشد. علاوه بر دانه های انار موادی مثل مرغ، رب گوجه فرنگی ، پیاز، نمک، گلپر و... در این غذا استفاده می شود.

خورشت فسنجان

محبوب ترین خورشتی که تقریباً در تمامی نقاط ایران طرفداران پیش شماری به خود اختصاص داده است خورش فسنجان می باشد. مغز گردوی آسیاب شده و رب انار اصلی ترین مواد تشکیل دهنده این خورش خوشمزه می باشد. پیشنهاد میکنیم سفره های میهمانی نوروزی خود را برای یک بار هم که شده با این خورشت مزین کنید.

خورشت فسنجان

خورشت مرغ با ماست

یکی دیگر از غذاهای سنتی که 55 در ایام نوروز به شما پیشنهاد می کند خورشت مرغ با ماست می باشد که با استفاده از موادی همچون سینه مرغ، ماست، سس مایونز ، سیر، خامه و... تهیه می شود. مطمئن باشید چنانچه با این غذا یکبار میزبان میهمانانتان باشید آن ها را شیفته این غذا خواهید کرد.

خورشت غوره بادمجان

از غذاهای خوشمزه سنتی که متعلق به استان همدان است و با رسیدن غوره در فصل تابستان بیشتر رایج می شود خورش غوره بادمجان می باشد. در تهیه این غذای خوشمزه و لذیذ موادی همچون بادمجان، مرغ یا جوجه، گوجه فرنگی ، پیاز خورد شده، نمک و فلفل و زردچوبه به کار برده می شود.

خورشت بادمجان

خورش بادمجان از جمله غذاهای سنتی ایرانی میباشد که بسیار شبیه به خورش قیمه میباشد و طعم بسیار بی نظیری دارد. برای تهیه خورشت خوشمزه به موادی همچون گوشت خورشی، پیاز، گوجه فرنگی، پودر لیمو عمانی، بادمجان و... نیاز دارید.

خورشت کرفس

چنانچه به دنبال یک غذای اصیل سنتی برای پذیرایی از میهمانان نوروزی خود هستید پیشنهاد می کنیم خورش کرفس را در برنامه غذایی خود بگنجانید چرا که هم یک غذای خوش طعم و خوش عطر می باشد و هم یک غذای سالم محسوب می شود. اصلی ترین مواد تشکیل دهنده این غذای خوشمزه کرفس ، گوشت، آبلیمو میباشد و شما میتوانید طرز تهیه کامل آن را در 55 ملاحظه کنید.

خورشت کرفس

خورشت داود پاشا

خورش داوود پاشا یکی دیگر از غذاهای بی نظیر سنتی است که در عید نوروز بسیار رایج است و در تهیه آن موادی همچون گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، رب انار ملس، پودر نعنا، کره... به کار برده می شود. پیشنهاد می کنیم برای یکبار هم که شده طعم این غذای خوشمزه را امتحان کنید.

واویشکا یا همان مرغ ترش

یک غذای بسیار خوشمزه سنتی دیگر که متعلق به خطه شمال می باشد واویشکا یا همان مرغ ترش نام دارد. بد نیست بدانید که ارزش غذایی این غذا فوق‌العاده بالا است و طعم بسیار متفاوتی دارد از جمله مواد تشکیل دهنده این غذای خوشمزه میتوان به سینه مرغ، پیاز، فلفل سیاه ، آب نارنج و... اشاره کرد.

قیمه نثار

همانطور که می‌دانید قیمه نثار یکی از غذاهای شیک و مجلسی استان قزوین به شمار می رود و یکی از اصیل ترین غذاهای محلی به شمار می رود که شباهت بسیار زیادی به آجیل پلو و مرصع پلو دارد. برنج خیس کرده، گوشت قیمه، خلال پوست پرتقال ، گلاب، زعفران، خلال پسته... از جمله مواد تشکیل دهنده غذای خوشمزه می باشد.

خورش مرغ و آلو

از خورش های بسیار لذیذی که در این بخش از غذاهای نوروزی برایتان معرفی خواهیم کرد خورش مرغ و آلو می باشد که اکثراً در وعده ناهار و شام سرو می شود و با استفاده از موادی همچون آلو بخارا ، سینه و ران مرغ، پیاز ساطوری شده، زعفران و زردچوبه و... تهیه می شود.

خورش مرغ و آلو

خورشت ماست اصفهانی

اصفهانی ها یک غذای سنتی محبوب دارند که به عنوان حلیم از آن یاد می‌کنند و با نام خورش ماست معروف است. جالب است بدانید که این غذا علاوه بر وعده شام در وعده افطار نیز سرو می شود و از محبوبیت بسیار زیادی در این منطقه برخوردار است. ماست چکیده ، گوشت گردن، پیاز، شکر، زرده تخم مرغ و... مواد مورد نیاز برای تهیه این غذای خوشمزه میباشد.

خورشت جغرتمه

خورش جغرتمه از جمله خورشت‌های سنتی گیلان به شمار می رود و طعم بسیار لذیذی دارد و اکثر مردم در ایام نوروز با آن از میهمانان خود پذیرایی می کنند. برای تهیه این غذا موادی همچون سینه مرغ، پیاز متوسط سرخ شده، تخم مرغ ، آبلیمو، رب گوجه و... به کار برده می شود.

لپه قرمه

شکل خاصی از قورمه سبزی در دامغان با نام لپه قورمه معروف است که طعم بسیار متفاوت و خاصی دارد و با استفاده از سینه مرغ یا گوشت، لپه، رب انار، شکر، مغز گردو، رب گوجه فرنگی و... تهیه می شود. از این غذا در میهمانی های ایام عید به وفور استفاده می کنند.

خورشت آلو اسفناج

خورش آلو اسفناج یکی از خورشت های سنتی به شمار می رود که طرفداران بسیار زیادی به خود اختصاص داده است و در اکثر میهمانی های رسمی و دورهمی ها پای ثابت سفره ها می باشد. گوشت گوسفند، آلو برقانی، اسفناج، پیاز داغ، آبلیمو و... مواد تشکیل دهنده این خورشت خوشمزه میباشد.

منبع : دنیای اقتصاد
به این خبر امتیاز دهید:
بر اساس رای ۰ نفر از بازدیدکنندگان
با دوستان خود به اشتراک بگذارید:
کپی شد

پیشنهاد ویژه

    دیدگاه تان را بنویسید

     

    دیدگاه

    توسعه