چیزکیک سن سباستین با بافت لطیف، سطح کاراملی‌شده و ظاهر سوخته‌اش، چند سالی است که به یکی از محبوب‌ترین دسرهای جهان تبدیل شده است. حالا با افزودن طعم خاص و دل‌نشین پسته، این چیزکیک ظاهری کلاسیک و طعمی نو را با هم ترکیب میکند. این دسر انتخابی عالی برای میزهای مهمانی و دورهمی‌های خانوادگی است.
مواد لازم برای ۸ اسلایس:
-
پنیر خامه‌ای ویلی: ۶۰۰ گرم
-
تخم‌مرغ: ۴ عدد
-
شکر دانه‌ریز: ۲۵۰ گرم (معادل ۱ لیوان و ۲ قاشق غذاخوری)
-
خامه صبحانه: ۳۰۰ گرم (معادل ۱ و نیم پاکت)
-
کره پسته مانسا: ۲ قاشق غذاخوری
-
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
-
آرد گندم: ۳ قاشق غذاخوری
-
پودر نشاسته ذرت: ۱.۵ قاشق غذاخوری
-
بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
۱. آماده‌سازی فر: فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا خوب گرم شود. کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید.
۲. مخلوط مواد: پنیر خامه‌ای و شکر را با همزن بزنید تا یکدست شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کرده و مخلوط کنید.
3. افزودن خامه و پسته: خامه صبحانه، کره پسته و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید.
4. افزودن خشک‌بار: آرد، نشاسته ذرت و بیکینگ‌پودر را الک کرده و به آرامی داخل مخلوط بریزید. با لیسک یا همزن دستی هم بزنید تا گلوله نشود.
5. پخت: مواد را داخل قالب بریزید و به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید. سطح چیزکیک باید تیره و کمی ترک‌خورده شود ولی مرکز آن هنوز نرم باشد.
6. خنک‌کردن: پس از پخت، چیزکیک را در دمای محیط سرد کنید و سپس چند ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً ببندد.
دیدگاه تان را بنویسید