سیر پلو؛ یک غذای خوش عطر و مجلسی با ته دیگی طلایی | طرز تهیه سیر پلو +ویدئو

سیر پلو یکی از غذاهای اصیل و پرطرفدار ایرانی است که با عطر بی‌نظیر سیر و طعم لذیذ مرغ، می‌تواند به عنوان یک غذای مجلسی یا روزمره سرو شود. 

 مواد اولیه (برای ۴ نفر):  

- برنج: ۲ پیمانه  

- سیر: ۳ بوته کامل  

- کره: ۵۰ گرم  

- مرغ: ۲ تکه ران یا سینه  

- ادویه مرغ، زردچوبه، نمک و روغن: به میزان لازم  

طرز تهیه:  

۱. طعم‌دهی به مرغ:تکه‌های مرغ را با نمک، زردچوبه و ادویه مرغ مزه‌دار کنید.  

۲. سرخ کردن مرغ:مرغ‌ها را در کره از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس از تابه خارج کنید.  

۳. تفت دادن سیر:در همان تابه، سیر خردشده را تفت دهید تا عطر آن بلند شود.  

۴. چیدن مواد در قابلمه:مرغ‌ها را کف قابلمه قرار دهید.  

   - برنج آبکش‌شده را با سیر تفت‌داده شده مخلوط کنید و روی مرغ بریزید.  

   - یک بوته سیر کامل روی برنج بگذارید.  

۵. دم‌کشیدن:برنج را به مدت ۱.۵ ساعت دم کنید تا هم مرغ بپزد و هم تهدیگی خوشرنگ تشکیل شود.