کیک باقلوای آجیلی؛ طعمی مثل شیرینی‌های لوکس ترکیه‌ای| کیک باقلوای آجیلی؛ ترکیب عطر هل و زعفرون با بافتی رویایی

اگر به دنبال دسری خاص و متفاوت هستید که هم ظاهر مجلسی داشته باشه و هم طعمی فراموش‌نشدنی، این کیک باقلوای آجیلی دقیقاً همونه! ترکیبی از بافت نرم کیک با عطر بی‌نظیر هل و زعفرون، در کنار مغزهای پودر شده‌ی خوش‌طعم، این کیک رو به یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های خونگی تبدیل کرده.

حتماً! در ادامه طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله کیک باقلوا آجیلی خوشمزه رو با همین موادی که دادی می‌نویسم:

  طرز تهیه کیک باقلوا آجیلی خانگی

  مواد لازم برای کیک:

• تخم مرغ: ۴ عدد
• شکر: ۱ پیمانه
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
• هل ساییده‌شده: از ۶ عدد هل
• روغن مایع: ۱ پیمانه
• آب: ¼ پیمانه
• آرد سفید: ۱.۵ پیمانه
• بکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
• پودر آجیل (بادام، گردو، پسته یا ترکیب دلخواه): ۲ پیمانه

  مواد لازم برای شربت:

• شکر: ۱ پیمانه
• آب: ۱ پیمانه (کمی سرخالی)
• پودر زعفران: کمی
• جوهر لیمو: نوک قاشق چای‌خوری

  مراحل تهیه کیک:

1. تخم‌مرغ‌ها، شکر، وانیل و هل رو در یک کاسه بریز و با همزن حدود ۵–۷ دقیقه بزن تا حجمش دو برابر بشه و کاملاً کرم‌رنگ و کش‌دار بشه.
2. روغن و آب رو اضافه کن و دوباره کمی هم بزن تا مواد مخلوط بشن.
3. آرد الک‌شده و بکینگ‌پودر رو کم‌کم به مواد اضافه کن و با لیسک یا همزن دستی در یک جهت هم بزن تا مواد یک‌دست بشن.
4. حالا پودر آجیل رو اضافه کن و به‌آرومی مخلوط کن.
5. مواد رو در قالب چرب‌شده و آردپاشی‌شده بریز (یا کاغذ روغنی بنداز) و سطحش رو صاف کن.
6. در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، حدود ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپز (بستگی به فر داره؛ با خلال چک کن).

  طرز تهیه شربت:

1. شکر و آب رو روی حرارت ملایم بذار و هم بزن تا شکر حل بشه.
2. بعد از یکی دو جوش، زعفران و جوهر لیمو رو اضافه کن.
3. اجازه بده چند دقیقه بجوشه تا شربت کمی غلیظ بشه. بعد از روی حرارت بردار و بذار ولرم بمونه.

  مرحله نهایی:

وقتی کیک از فر دراومد و کمی خنک شد (ولرم بود) ، شربت ولرم رو روش بریز تا خوب جذب بشه.

می‌تونی روش رو با خلال پسته، بادام یا پودر نارگیل تزئین کنی. بعد از چند ساعت که کیک خوب شربت رو جذب کرد، برش بزن و نوش جان! 

در ادامه نکات ریز را در ویدیو ببینید