طرز تهیه سوپ کدو حلوایی: گرم و دلچسب برای روزهای سرد

سوپ کدو حلوایی، یکی از خوشمزه‌ترین و مغذی‌ترین سوپ‌ها است که به عنوان پیش‌غذا یا وعده‌ی غذایی سبک، طرفداران زیادی دارد. این سوپ با طعمی گرم و دلچسب، برای روزهای سرد پاییز و زمستان ایده‌آل است.

در اینجا دو روش ساده و سریع برای تهیه‌ی سوپ کدو حلوایی به شما آموزش می‌دهیم:

روش اول: سوپ کدو حلوایی ساده

مواد لازم (برای 4 نفر):

• کدو حلوایی: 500 گرم
• پیاز: 1 عدد
• سیر: 2 حبه
• روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
• آب مرغ یا آب سبزیجات: 8 لیوان
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

اگه میخوای بدونی چرا سوپ جو رستوران خوشمزس ببین! | طرز تهیه سوپ جو به سبک رستوران +ویدئو

مراحل پخت:

1. کدو حلوایی را پوست بگیرید و به مکعب‌های کوچک خرد کنید.
2. پیاز را نگینی خرد کنید و در یک قابلمه با روغن زیتون تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
3. سیرهای خرد شده را به پیاز اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
4. کدو حلوایی را به پیاز و سیر اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
5. آب مرغ یا آب سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و به جوش بیاورید.
6. حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزد تا کدو حلوایی کاملاً نرم شود.
7. سوپ را با یک مخلوط کن برقی پوره کنید تا صاف و یکدست شود.
8. نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
9. سوپ را گرم سرو کنید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.

نکات:

• می‌توانید به دلخواه خود از هویج، سیب زمینی یا سایر سبزیجات در این سوپ استفاده کنید.
• برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از 1/2 قاشق چای‌خوری پودر دارچین یا جوز هندی به سوپ اضافه کنید.
• برای تزیین سوپ می‌توانید از خامه، پنیر پارمزان یا بذر کدو حلوایی استفاده کنید.

روش دوم: سوپ کدو حلوایی با شیر

مواد لازم (برای 4 نفر):

• کدو حلوایی: 500 گرم
• پیاز: 1 عدد
• سیر: 2 حبه
• کره: 2 قاشق غذاخوری
• شیر: 2 لیوان
• آب مرغ یا آب سبزیجات: 4 لیوان
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

مراحل پخت:

1. کدو حلوایی را پوست بگیرید و به مکعب‌های کوچک خرد کنید.
2. پیاز را نگینی خرد کنید و در یک قابلمه با کره تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
3. سیرهای خرد شده را به پیاز اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
4. کدو حلوایی را به پیاز و سیر اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
5. آب مرغ یا آب سبزیجات و شیر را به قابلمه اضافه کنید و به جوش بیاورید.
6. حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزد تا کدو حلوایی کاملاً نرم شود.
7. سوپ را با یک مخلوط کن برقی پوره کنید تا صاف و یکدست شود.
8. نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
9. سوپ را گرم سرو کنید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.

نکات:

• می‌توانید به دلخواه خود از خامه صبحانه یا خامه ترش برای غلیظ‌تر شدن سوپ استفاده کنید.
• برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از 1/2 قاشق چای‌خوری پودر دارچین یا جوز هندی به سوپ اضافه کنید.
• برای تزیین سوپ می‌توانید از خامه، پنیر پارمزان یا بذر کدو حلوایی استفاده کنید.

نوش جان!