تو خونه سوپ شیر و قارچ رستورانی درست کن
این سوپ خوشمزه و مغذی، انتخابی عالی برای یک وعده غذایی سبک یا پیش‌غذای مجلسی است. با دستور پخت زیر می‌توانید به راحتی سوپی با طعم و مزه رستورانی در خانه تهیه کنید.
طرز تهیه سوپ شیر و قارچ رستورانی
مواد لازم:
شیر: ۳ لیوان
آرد قنادی: ۳ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط: ۱ عدد
سینه‌ی مرغ: ۲۵۰ گرم
خامه صبحانه: ۱ پاکت
قارچ خرد شده: ۲ پیمانه
پودر تخم گشنیز: ۱ قاشق مربا خوری
پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل: ۱ قاشق چای‌خوری
آب: ۳ لیوان
طرز تهیه:
مرغ را بپزید: سینه‌ی مرغ را به همراه مقداری آب و نمک در قابلمه‌ای بپزید تا پخته و ریش ریش شود.
پیاز را تفت دهید: پیاز را نگینی خرد کرده و در کره یا روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
آرد را اضافه کنید: آرد قنادی را به پیازها اضافه کرده و به مدت یک دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
شیر را اضافه کنید: به تدریج شیر را به مخلوط آرد و پیاز اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود.
ادویه‌ها را اضافه کنید: پودر تخم گشنیز، پودر سیر، زردچوبه و فلفل را به سس سوپ اضافه کنید و هم بزنید.
آب و مرغ را اضافه کنید: آب مرغ و مرغ ریش ریش شده را به سس سوپ اضافه کنید و بگذارید تا به جوش بیاید.
قارچ را اضافه کنید: قارچ‌های خرد شده را به سوپ اضافه کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه دیگر بپزید تا قارچ‌ها نیز نرم شوند.
خامه را اضافه کنید: خامه را به همراه مقداری نمک و فلفل به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا گرم شود.
سوپ را سرو کنید: سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید و با جعفری یا پیازچه خرد شده تزیین کنید.
نکات:
برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از عصاره مرغ به جای آب استفاده کنید.
می‌توانید از انواع دیگر قارچ مانند قارچ دکمه‌ای، قارچ صدفی یا قارچ جنگلی نیز در این سوپ استفاده کنید.
برای غلیظ‌تر شدن سوپ، می‌توانید از مقداری آرد ذرت یا نشاسته ذرت استفاده کنید.
برای تزیین سوپ می‌توانید از نان تست یا نان برشته نیز استفاده کنید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید