ارسال به دیگران پرینت

خمیر | خمیر همه کاره

بیا بهت یاد بدم یه خمیر همه کاره برای انواع غذا و شیرینی جات درست کنی | +آموزش با ویدیو

خمیر همه کاره نوعی خمیر است که برای تهیه انواع غذاها، شیرینی ها و دسرها استفاده می شود. این خمیر به دلیل خاصیت های انعطاف پذیری و ماندگاری بالا، بسیار محبوب است.

بیا بهت یاد بدم یه خمیر همه کاره برای انواع غذا و شیرینی جات درست کنی | +آموزش با ویدیو

خمیر همه کاره

خمیر همه کاره نوعی خمیر است که برای تهیه انواع غذاها، شیرینی ها و دسرها استفاده می شود. این خمیر به دلیل خاصیت های انعطاف پذیری و ماندگاری بالا، بسیار محبوب است.

ویدئو پارت اول:

ویدئو پارت دوم:

مواد لازم برای تهیه خمیر همه کاره:

آرد قنادی: 3 پیمانه

خمیر مایه فوری: 1 قاشق غذاخوری

شکر: 1 قاشق غذاخوری

نمک: 1 قاشق چایخوری

تخم مرغ: 1 عدد

شیر ولرم: 1 پیمانه

روغن مایع: 6 قاشق غذاخوری

طرز تهیه خمیر همه کاره:

ابتدا خمیر مایه و شکر را در شیر ولرم حل کنید و به مدت 10 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا عمل بیاید.

در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.

مخلوط شیر و خمیر مایه را به مواد اضافه کنید و با همزن دستی یا چنگال هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

روغن مایع را کم کم اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر لطیف و چسبنده شود.

خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را با سلفون بپوشانید.

خمیر را به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

پس از استراحت، خمیر را به ضخامت دلخواه باز کنید و از آن برای تهیه انواع غذاها، شیرینی ها و دسرها استفاده کنید.

نکات مهم در تهیه خمیر همه کاره:

شیر باید ولرم باشد، نه داغ. دمای شیر نباید بیش از 40 درجه سانتیگراد باشد.

اگر خمیر چسبناک بود، کمی آرد اضافه کنید. اگر خمیر سفت بود، کمی شیر اضافه کنید.

خمیر را در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود. اگر هوا سرد باشد، ممکن است زمان استراحت خمیر بیشتر شود.

کاربردهای خمیر همه کاره:

پیتزا

پیراشکی

نان

شیرینی

دسر

با استفاده از خمیر همه کاره می توانید انواع غذاها، شیرینی ها و دسرها را به راحتی و با کیفیت عالی تهیه کنید.

 

منبع : @ide_food
با دوستان خود به اشتراک بگذارید:
کپی شد

پیشنهاد ویژه

    • مسی ارسالی در

      اگر برای شیرینی خمیر همه کاره رو بخواهیم درست کنیم چگونه باید شکر بزنیم تا شیرین شود

    دیدگاه تان را بنویسید

     

    دیدگاه

    توسعه